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Le Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki
Sa lame présente un dos droit
ouvrir le dos du poisson et couper les os
il pourrait ne pas convenir à d'autres couteaux
tandis que son manche en Urushi offre une prise en main confortable pour une maniabilité aisée
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Ébène 170mm chef_knife Le Sakimaru Takohiki est uneSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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